Phú Quý không chỉ hấp dẫn bởi cảnh đẹp hoang sơ mà còn làm du khách nhớ mãi bởi những món ăn đậm chất biển cả. Hải sản ở đây tươi roi rói, chế biến tại chỗ nên giữ được vị ngọt tự nhiên. Nếu bạn đang phân vân “Ăn gì ở Phú Quý?”, thì đây là danh sách những món nhất định phải thử khi đặt chân đến hòn đảo này.
1. Cua Huỳnh Đế
Cua Huỳnh Đế là loại cua có vỏ cứng, màu đỏ cam đẹp mắt, được mệnh danh là “vua của các loại cua” bởi hương vị thơm ngon đặc trưng. Thịt cua săn chắc, ngọt thanh, khi ăn cảm nhận rõ sự tươi ngon và độ dai nhẹ đặc trưng của hải sản cao cấp. Món cua hấp giữ nguyên hương vị tự nhiên, trong khi cua nướng lại mang đến mùi thơm nồng nàn hấp dẫn.
Ngoài ra, cháo cua Huỳnh Đế với nước dùng đậm đà, kết hợp thịt cua béo ngậy, hành lá thơm lừng là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai thích món ăn bổ dưỡng. Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng, thích hợp để thưởng thức vào những ngày se lạnh trên đảo.
2. Gỏi ốc giác
Ốc giác có phần thịt giòn sần sật, khi làm gỏi trộn cùng xoài xanh, rau thơm và đậu phộng rang thì ngon hết sảy. Vị chua của xoài, cay nhẹ của ớt cùng nước mắm chua ngọt làm cho món ăn này cực kỳ kích thích vị giác.
Đặc biệt, nước trộn gỏi vừa đậm đà vừa thanh nhẹ, hòa quyện cùng vị ngọt của ốc tạo nên sự cân bằng hoàn hảo trong từng miếng ăn.
3. Lẩu cá bớp
Cá bớp là loại cá thịt béo, mềm, ít xương, khi nấu lẩu thì nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên, không cần phải nêm nếm quá nhiều mà vẫn dậy lên hương vị đặc trưng của biển. Nhúng kèm với rau xanh như bắp chuối, rau muống, rau nhút hay thêm chút nấm là có ngay một nồi lẩu vừa đậm đà vừa bổ dưỡng.
Ngồi quây quần bên nồi lẩu cá bớp nghi ngút khói, hít hà mùi thơm của nước dùng hòa quyện với vị ngọt của cá, giữa khung cảnh biển đảo yên bình, chắc chắn sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
4. Bánh xèo hải sản
Bánh xèo ở Phú Quý có nhân đầy ắp tôm mực, vỏ giòn rụm, ăn kèm rau sống và chấm nước mắm chua ngọt. Cắn một miếng bánh xèo nóng hổi, cảm nhận vị béo của nước cốt dừa quyện cùng hải sản tươi ngon, đúng là không thể chối từ.
Mỗi chiếc bánh đều được đổ trên bếp lửa nhỏ, giúp phần vỏ giòn lâu mà không bị quá khô, tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Nếu so với bánh xèo miền Tây có phần vỏ mềm và nhân chủ yếu là giá, thịt, tôm thì bánh xèo Phú Quý mang đến sự khác biệt rõ rệt nhờ hải sản tươi rói và lớp vỏ giòn tan khó cưỡng.
5. Bún mực
Bún mực ở đây có nước dùng thanh, nấu từ xương cá nên có vị ngọt tự nhiên, không cần nêm nếm quá nhiều gia vị. Mực tươi cắt khoanh, nấu vừa chín tới nên giữ được độ dai giòn, ăn cùng bún và rau sống tạo nên một hương vị đậm chất biển đảo.
6. Hàu nướng mỡ hành
Hàu ở Phú Quý tươi rói, chỉ cần nướng lên với mỡ hành và rắc thêm chút đậu phộng là đủ làm xiêu lòng thực khách. Món này ăn kèm muối tiêu chanh hay nước mắm tỏi ớt đều rất bắt vị.
7. Chả cua
Chả cua ở đây được làm từ thịt cua giã nhuyễn, trộn cùng gia vị rồi chiên vàng giòn rụm, tỏa mùi thơm hấp dẫn. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận ngay độ dai tự nhiên của thịt cua, vị ngọt thanh quyện cùng mùi thơm của hành tỏi, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo.
Nếu so với chả cua Huế thường có lớp vỏ giòn hơn và phần nhân mịn nhuyễn, thì chả cua Phú Quý có kết cấu chắc hơn, giữ được nhiều thớ thịt cua hơn, giúp người ăn cảm nhận rõ độ tươi ngon của hải sản. Món này có thể ăn kèm với bún, cơm hoặc đơn giản là chấm cùng tương ớt cũng đủ để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc trưng của biển cả.
Để dễ dàng khám phá ẩm thực trên đảo, cách tốt nhất là thuê xe máy. Chạy xe máy trên đảo vừa tiện lợi, vừa chủ động, lại tiết kiệm chi phí. Bạn có thể tham khảo dịch vụ thuê xe máy tại Phú Quý của Vexere để thoải mái vi vu với chi phí tiết kiệm nhất.